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牛肉食譜-薩酷薩酷炒白蘿蔔&牛肉
買了一整條白蘿蔔. 剩下還有很多.. 要做味噌湯? 還是煮物? 最近很熱, 不想要吃燉類的..其實它不只用燉料理. 也可以做炒東西! 這次用牛小排一起炒. 因為沒有煮很久. 白蘿蔔還 さくさく/薩酷薩酷/saku saku=算是脆脆吧,,, 還有牛肉汁&調好的醬類都在白蘿蔔裡面入進去. 非常好配飯的感覺!! 牛肉食譜-薩酷薩酷炒白蘿蔔&牛肉的材料 *材料分類 肉類 [材料]...
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兒童食譜MASAの快樂Kids Meal/兒童餐
『お子様ランチ/兒童餐』在日本很多餐廳有這種料理. 小朋友都愛吃! 一個盤子上有很多種的小小料理裝在一起. 非常快樂的樣子! 以前我學生時候在餐廳打工,我們有一個規定. 如果有人點兒童餐,一定要快速做出來. 不能先做給大人點的菜. 問題是,,這種套餐比一般大人點菜費工還多..量很少但是種類不少.. 週末很忙時候看到這個單子進來 我們都,,,這個樣子 –>(°∇°;) 然後店長開始算時間.....
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早午餐食譜,便當食譜-MASAのcafé style午餐~壽喜燒Plate
すき焼き/Sukiyai/壽喜燒聽到這個名字感覺晚餐用的.. 把材料準備起來,鐵鍋子跟小瓦斯爐放在桌上一邊加入材料煮一邊吃. 非常豪華的家庭料理!! 看看用到什麼材料呢? 肉,豆腐,蔥and 沾醬用的蛋汁.. 營養面很不錯的組合. 只有晚上吃太可惜了~! Why not 早午餐吃這麼豪華的一道!? 不一定要等到晚上準備大量大家一起吃的啦! 做法不會花很多時間....
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早午餐食譜-MASAのcafé style午餐-咖哩風味BBQ牛肉with酸甜辣蔥醬
MASAのcafé style午餐又來了~! 每天吃一樣的午餐膩了嗎? How about 清爽一點的烤肉Style 早午餐! 切小塊的咖哩風味牛肉跟蔬菜串起來BBQ! 感覺非常可口! 聞到咖哩&迷迭香的焦焦香味肉塊…您的胃就完全醒起來了!! 一小塊放入嘴巴可以享受表面脆脆的口感然後咀嚼起來有非常juicy的肉汁爆出來! 另外配酸酸辣辣甜甜的沾醬一起吃超級滿足感的一小套! -...
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便當食譜,牛肉食譜-薑燒牛小排&蔬菜便當
暑假結束開學了已經過幾個禮拜. 大家還好吧… 其實暑假一直要照顧小朋友的媽媽們現在應該比較輕鬆可以享受自己的時間?? (*￣∇￣*) Speaking of 上課or上班,有的學生們or新社會人(剛開始上班)是不是有自己帶便當? 我想要幫助一下加多一道料理! ^^v 平常裝便當時候要設計肉類,菜類,飯類,等等,,但是, 這次介紹的便當是非常簡單!...
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日本料理食譜,便當食譜-胡麻味噌馬鈴薯燉肉
“肉じゃが/馬鈴薯燉肉”我相信大家已經認識這道料理. 日劇上也常會出現的日本家庭料理. 我這裡食譜網站也有已經介紹過. 那麼..為什麼還要再次介紹呢? 不是因為out of idea喔!! (*￣∇￣*V 我腦袋裡還有millions of idea!<-SO FAR,, )其實這次介紹的料理跟上次的味道不一樣! 一般馬鈴薯燉肉是用醬油調味道的. 這次,,,...
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牛肉食譜, 午餐食譜-Sicilian西西里島Style燒肉丼Plate
シシリアンライス/西西里島飯?? 到底是什麼呢? 大家應該沒有聽過把.. 我也以前沒有聽過這道料理. 第一次聽到名字我以為它是義大利料理. 但是看到完成品完全沒有跟義大利裡料理的接近感…那麼..why西西里島? 它是在九州佐賀県佐賀市有一位餐廳老闆開發的. 因為做出來的料理盤子上看到生菜的綠色,小番茄的紅色,白飯的白色 讓他想到義大利的國旗 so much for the 創意…....
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便當食譜,牛肉食譜-紅酒燉牛肉便當
便當有很多種. 飯糰,三明治,有的裝起來很可愛,有的不是那麼可愛,有的非常整齊,有的隨便塞進去,等等,,便當的定義是什麼? 其實沒有那麼嚴肅! 可以先想想看中午您要吃什麼.然後決定Menu再調整怎麼包裝也是一種比較輕鬆的設計便當食譜方式. 燉料理也是很適合裝在便當盒. 國中時候我有裝這種料理帶學校. 前一天晚上煮的剩下直接裝,這種燉料理類隔天吃味道更有入味!...
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牛肉食譜-100%BEEF 塔塔Style漢堡肉with洋蔥&蒜頭醬
介紹非常美味100%牛肉的漢堡肉! 通常漢堡肉是用到牛跟豬絞肉混合的(我常推薦7:3=牛肉:豬肉). 這次把絞肉全部都是用到新鮮的牛肉來做漢堡. 加上堅果,香草,辣椒粉,香味非常豐富. 這種食物本來法國料理也有. 它叫 “Tartar steak” 它是完全不加熱. 直接生的樣子吃…但是這次我沒有要介紹生食的樣子裝盤吃的. 還是照傳統的漢堡肉做法....
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日本料理,牛肉食譜,豆腐食譜-深夜食堂風牛肉豆腐煮物
介紹冬天時候吃很適合的溫暖媽媽味道家庭料理! 小時候不是那麼愛吃有豆腐的料理. 原因是..第1.裡面很燙.(大口吃每次都燙到嘴巴…) 第2. 本身沒有什麼味道.(自己不知道怎麼享受豆香味..) 長大時候比較可以享受它的美味. 感覺這道料理的主角不只豆腐或牛肉.. 每各食材好好用心處理後放在一起煮. 醬汁裡面煮的洋蔥甜味都在燒豆腐裡面吸收好. 煮到軟的牛肉片跟對象的脆脆口感蒟蒻絲一起吃組合非常棒!...
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日本料理食譜,牛肉食譜,煮物-嫩嫩牛肋條&蒟蒻味噌煮
這次介紹的牛肉燉料理是比較有肉本身的存在感! 本來用牛筋煮很久的料理. 但是我個人很喜歡牛肋條而且容易買得到! 看起來很單純的料理. 但是每個食材都要好好處理才可以享受美味煮物料理. 根類菜一起煮很久所有的材料都非常嫩.把味噌的風味封住食物裡面. 因為這道的材料都有保持形狀的(不會容易碎掉的意思..) 長期(大概1個禮拜)冷藏保存也很適合. 一次做大量放在保存盒慢慢消費也很好!...
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野餐食譜,便當食譜－燒肉&和風撒撒醬墨西哥餅
大家有在享受中夏天的陽光？ 或太陽太大無法接受。。。(~_~;) either way 大家要開心用餐喔！ 這次我要介紹週末或暑假時候很適合的野餐Style料理。 利用自製的墨西哥餅來包喜歡的食物！ 我個人很愛吃這種料理。之前在加拿大時候常有吃。。。到台灣很少看到賣現成的墨西哥餅。沒關係 ！還可以自己做！！材料是跟傳統的稍微不一樣但是一樣好吃的～！裡面要包什麼基本上都OK的。...
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『mini-MASAの料理輕鬆便利術』Part II 肉類冷凍保存術♪
這次介紹肉類的冷凍保存術！去超市看到划算的肉片買大量回家。結果買了太多沒吃完就壞掉… 或冷凍庫有很多各種不同的肉類但是認不出來，也不知道什麼時候買的。結果一直放在冷凍，庫內快爆的樣子。。可以參考這裡介紹的保存方式喔！買回來的肉稍微處理一下就後續要使用時候很順利！ 剛好中秋節快要來，如果買了大量肉不用擔心，就可以好好處理喔！＊這裡連結是『Part I 野菜冷凍保存術』請參考！ ??? 牛肉片...
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早餐食譜,雞蛋食譜-墨西哥式潤皮/Gyros 早午餐卷
介紹簡單好吃的早午餐料理！ 因為我去外面買東西時候常有看到路邊賣潤皮。把食材包滿的樣子看起來很多，怕吃不完。。但是因為皮的部分很薄，裡面的食材用到很多菜。結果整條馬上吃完了！(*￣∇￣*) 好吃！ 剛到台灣時候一直找不到像日本常看到的正方形的(比較跟香港式接近？)那種的皮。結果開始用了台灣式的春捲皮，越習慣越喜歡！很鬆軟的樣子直接吃也很好吃！ 剛好想到做一個料理叫 “Gyro”...
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牛肉食譜-骰子牛排with和風洋蔥醬
買到非常好吃的牛肉,想要做牛排嗎？ 做牛排的流程很簡單。 這要丟在鍋子裡煎到喜歡的熟度就完成了。 雖然只有這個“煎”的步驟，動作包括控制火力&時間。 如果沒有好好控制這些，沒有辦法煎到自己喜歡的樣子。 買了很貴的整個牛肉，想要做牛排，但是怕煎的不好。 在吃時候用餐刀切進去發現有的部位剛好， 有的部位還沒熟or太熟。。 遇過這種狀況就覺得煎牛排很難。。 沒有問題！可以用篩子牛排的方式煎！...
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牛肉食譜-MASA x Prego-俄羅斯風牛肉燉煮飯
這次介紹一道傳統的俄羅斯料理！大家有聽過一道菜叫『Beef stroganoff』? 它是用牛肉跟紅酒煮起來的跟beef...
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日本料理, 減肥食譜, 早餐食譜-豐富纖維！Kimpira牛肉&牛蒡
減肥，健康料理是春&夏天時候實行比較適合？不一定喔！那是很Classic的想法..。其實氣候稍微涼一點比較好控制自己。也比較好做What we 日本人叫...
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漢堡食譜，Brunch食譜-Open Style 起司&蘑菇牛肉漢堡
這次介紹很indulging/慾望的Brunch! 用到100%的牛肉做起司牛排漢堡！超級Juicy的漢堡肉跟上面的超級Rich的起司完璧的組合。下面舖炒到香噴噴的蘑菇&洋蔥它們的甜味跟漢堡配的很好！因為要預防過度吃澱粉質，做了Open...
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烘焙食譜, 冬天食譜, 牛肉食譜-MASA x Prego-簡單起司風味肉醬鹹派
介紹大家可以一起做&一起吃的年底Party Dish！派不只有甜的。Meat派也是很Popular的料理。這次做的方式很簡單，也很有滿足感的派料理。準備肉醬的流程本來比較費工。要準備很多食材炒很久煮出來風味。尤其是裝在派內要特別調出來有稠度的醬汁。不用擔心！用Prego醬的話，很簡單可以做出來味道很豐富的派餡。而且醬汁已經包括3種起司風味做烘烤料理非常適合。跟另外準備的German...
View Article日本料理, 烏龍麵－壽喜燒烏龍麵
season1-EP5 『壽喜燒烏龍麵』 ～すき焼きなべうどん～ [1人分] 牛肉薄片 Sliced beef—120g 板豆腐 Firm tofu—150g 蔥 Green onion—1枝 洋蔥 Onion—1/8個 蒟蒻絲 Konjac noodles—80g 金針菇 Enoki mushrooms—1/2包 讚岐冷凍烏龍麵 Sanuki Udon—1片 山茼蒿 Shun giku—1把...
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